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有關做臘菜的知識大全

臘菜燉豆腐的做法 怎樣做臘菜燉豆腐
  • 臘菜燉豆腐的做法 怎樣做臘菜燉豆腐

  • 1、嫩豆腐適量,香菇適量,紅蘿蔔適量,蠔油適量,鹽適量,蒜苗適量。2、將豆腐切塊用鹽水浸泡。3、臘菜有香菇、紅蘿蔔、蒜苗。將香菇、紅蘿蔔切片,蒜苗切碎。4、坐鍋,油燒熱,下紅蘿蔔、香菇煸炒出香味。5、然後加入豆腐,翻炒均勻。6、加入蠔油,再加適量水以淹住豆腐為宜,蓋上蓋子燜6分...
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臘菜醃製方法 怎樣做臘菜
  • 臘菜醃製方法 怎樣做臘菜

  • 1、臘菜適量,花生適量,食鹽適量,醬油適量,佐料適量,白酒適量,醃菜壇/盒子1個。2、準備適量的臘菜把臘菜進行洗乾淨後把臘菜晾曬1-2天左右,使其臘菜曬得半乾,後把曬乾的臘菜進行切成小細段。3、切完臘菜後在案板上加入適量的食鹽、調味品佐料味精進行揉搓。4、加入少量醬油和生抽進...
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臘腸木耳菜 臘腸木耳菜怎麼做
  • 臘腸木耳菜 臘腸木耳菜怎麼做

  • 1、臘腸木耳菜是木耳菜、臘腸為主流的菜品。食材:木耳菜250g,臘腸20g,蒜末適量,葱花適量,生抽15ml。臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品。2、木耳菜清洗備用,臘腸切片。3、鍋中倒入適量的油,放入葱花和蒜末、臘腸爆香鍋底。4...
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臘腸包菜做法 怎麼做臘腸包菜
  • 臘腸包菜做法 怎麼做臘腸包菜

  • 1、原料:包菜、廣式臘腸。2、調料:蠔油、生薑、大蒜、葱花。3、臘腸洗淨斜切成薄片,包菜洗淨後瀝乾也切成片;生薑切絲,大蒜去皮切片。4、鍋內放少許油,下入臘腸,炒至臘腸出油呈半透明狀。5、下入蒜片與薑絲,炒勻。6、下入包菜,翻炒約2分鐘。7、下入適量的鹽與蠔油,炒勻,最後下入葱花...
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臘肉梅乾菜怎麼做 臘肉梅乾菜的做法
  • 臘肉梅乾菜怎麼做 臘肉梅乾菜的做法

  • 1、食材:梅乾菜1把,臘肉250g,油1勺,蒜2片,鹽1勺。2、先把梅乾菜放熱水裏浸泡,撈出沖洗乾淨。3、把梅乾菜擠幹,切碎,臘肉切成丁,蒜切片。4、鍋內放一點油,將臘肉丁放進去煎成微黃。5、把蒜和梅乾菜倒入鍋內翻炒,加入鹽調味。6、再次翻炒,出鍋盛盤。...
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臘腸炒芹菜做法 臘腸炒芹菜怎麼做
  • 臘腸炒芹菜做法 臘腸炒芹菜怎麼做

  • 1、臘腸用温水洗淨,切成薄片,上鍋蒸熟。2、芹菜切成片。鍋裏水燒開加少許鹽,芹菜綽水撈出過涼水,瀝乾待用。3、蒸熟的臘腸,潷出水。4、鍋裏少許油,倒入蒸好的臘腸。5、把蒸好的臘腸炒出油,並潷去多餘的油。6、倒入綽水的芹菜。翻炒一下即可。...
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臘八菜怎麼做好吃 臘八菜做法
  • 臘八菜怎麼做好吃 臘八菜做法

  • 1、食材:胡蘿蔔五斤、發芽的蒜三頭、大葱一根、鹽適量、糖適量、醋適量2、各種原料洗淨後,要徹底晾乾。準備做變菜的盒子,也要無油,用開水燙洗後晾乾。3、胡蘿蔔擦絲,不要用那種變的擦絲器,擦出來的不脆,口感差。4、蒜切片,葱切絲。5、擦好的胡蘿蔔,放進密封容器裏,帶上一次性手套,...
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臘肉炒芹菜做法 臘肉炒芹菜做法介紹
  • 臘肉炒芹菜做法 臘肉炒芹菜做法介紹

  • 1、主料:臘肉(生)300克、芹菜200克。2、調料:花生油50克鹽2克味精1克料酒10克各適量。3、將臘肉煮熟去皮,切成長方片;4、芹菜去葉,擇洗乾淨,切成段;5、將鍋架在火上,放油燒至七成熱,先下入臘肉片快速煸炒;6、邊炒邊淋少許鮮湯,炒出香味後烹入料酒;7、下入芹菜後再同炒幾下;8、見芹菜...
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臘肉炒花菜的做法 臘肉炒花菜怎麼做
  • 臘肉炒花菜的做法 臘肉炒花菜怎麼做

  • 1、食材準備:花菜、臘肉、蒜、鹽、香醋、雞精。2、花菜切洗乾淨,用開水煮熟待用。蒜切末備用。3、臘肉提前蒸熟,把肥瘦兩部分分別切好。4、熱鍋上油,油熱後加入肥臘肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香。5、倒入花菜略炒,加鹽調味。加入瘦的臘肉條炒勻,沿鍋邊淋少許香醋,撒雞精提味,翻勻起...
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臘肉炒花菜 怎麼做臘肉炒花菜
  • 臘肉炒花菜 怎麼做臘肉炒花菜

  • 1、準備花菜600克、臘肉150克、葱1根、蒜2瓣、鹽3克、生抽10毫升、蠔油10毫升。2、花菜切洗乾淨,用開水煮熟待用。蒜切末備用。3、臘肉提前蒸熟,把肥瘦兩部分分別切好。4、熱鍋上油,油熱後加入肥臘肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香。5、倒入花菜略炒,加鹽調味。加入瘦的臘肉條炒勻,沿...
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臘腸炒芹菜的做法 臘腸炒芹菜怎麼做
  • 臘腸炒芹菜的做法 臘腸炒芹菜怎麼做

  • 1、食材:芹菜適量、木耳適量、臘腸適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、白糖適量、油適量、雞精適量。2、芹菜去老葉,撕去老莖,清洗乾淨,斜切成片備用。3、木耳提前用温水泡軟,洗去泥沙備用。4、鍋中倒入適量的油,加入芹菜,調入適量的醋,大火翻炒均勻。5、加入木耳,調入適量的白糖和...
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臘菜怎麼做好吃 臘菜怎麼做
  • 臘菜怎麼做好吃 臘菜怎麼做

  • 1、醃臘菜:曬乾,燒水煮,瀝乾水分,過程中加入適量食鹽,放入密封的罐中加水醃製即可。做法簡單,美味好吃。2、曬乾切碎,放入鐵盆揉,揉幹水分,過程中加入適量食鹽,無水之後,放入密封的罐中醃製即可。做法簡單,美味好吃。3、曬乾切碎,放入鐵盆揉,揉幹水分,過程中加入適量食鹽,無水之後,放入密...
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蕨菜炒臘肉的做法 如何做蕨菜炒臘肉
  • 蕨菜炒臘肉的做法 如何做蕨菜炒臘肉

  • 1、主料:蕨菜500克、臘肉150克。2、輔料:油5毫升、鹽2克、蒜2克。3、準備好新鮮採摘回來的蕨菜,洗淨,還有曬了一個冬季的臘肉。4、清水煮沸,放入洗淨的蕨菜,汆燙,臘腸,過冰水。5、臘肉沖洗一下,切片。6、熱鍋,倒油,小火煎臘肉至熟,透明狀説明臘肉熟了,起鍋。7、煸香蒜末,倒入蕨菜,大火爆...
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芹菜炒臘肉怎麼做 芹菜炒臘肉的做法
  • 芹菜炒臘肉怎麼做 芹菜炒臘肉的做法

  • 1、食材:芹菜500克、臘肉500克、紅辣椒三個、姜一塊、蒜三個、鹽半勺、生抽一勺。2、芹菜和紅辣椒清水洗淨切段。3、臘肉、姜、蒜切成片兒。4、鍋中倒油,油熱後放入切好的臘肉、薑片和蒜片大火翻炒。5、再放入切好的芹菜段和紅辣椒段繼續翻炒,並加入半勺鹽和一勺生抽。6、翻...
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臘肉乾菜怎麼做 臘肉乾菜的做法
  • 臘肉乾菜怎麼做 臘肉乾菜的做法

  • 1、先把梅乾菜放熱水裏浸泡,撈出沖洗乾淨。2、把梅乾菜擠幹,切碎,臘肉切成丁,蒜切片。3、鍋內放一點油,將臘肉丁放進去煎成微黃。4、把蒜和梅乾菜倒入鍋內翻炒,加入鹽調味。5、再次翻炒,出鍋盛盤。...
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臘肉芹菜如何做 臘肉芹菜的做法介紹
  • 臘肉芹菜如何做 臘肉芹菜的做法介紹

  • 1、材料:四川臘肉,芹菜,姜蒜,食用油,蠔油,老抽,雞精各適量。2、臘肉入滾水焯2分鐘後撈出,冷水沖洗,切片後放入蒸鍋,蒸5分鐘後取出備用。3、芹菜洗淨切段,姜蒜洗淨拍碎搗泥備用。4、鍋裏放少許油燒熱,爆香蠔油,姜蒜泥,之後倒入蒸好的臘肉,大火快速翻炒,同時烹入少許老抽,炒至肉質變得透明。...
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臘腸炒白菜做法 怎麼做臘腸炒白菜
  • 臘腸炒白菜做法 怎麼做臘腸炒白菜

  • 1、食材:白菜200克、臘腸50克、胡蘿蔔半根、葱1根、姜1片、鹽適量、生抽適量、食用油適量、十三香適量、味精適量、香油適量、水澱粉適量。2、把白菜清洗乾淨後切絲、胡蘿蔔去皮洗淨後切絲、臘腸洗淨後切斜片,葱、姜切碎末,放入盤中,備用。3、鍋內放入適量食用油,燒熱後放入葱...
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芹菜炒臘肉做法 怎麼做芹菜炒臘肉
  • 芹菜炒臘肉做法 怎麼做芹菜炒臘肉

  • 1、食材:熟臘肉250克,芹菜200克,花生油50克,鹽2克,味精1克,料酒10克,鮮湯適量。2、將熟臘肉去皮,切成長方片;芹菜去葉,擇洗乾淨,切成段。3、將鍋架在火上,放油燒至七成熱,先下入臘肉片快速煸炒,邊炒邊淋少許鮮湯,炒出香味後烹入料酒,下入芹菜後再同炒幾下,見芹菜轉綠即放鹽和味精拌勻,出鍋...
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臘肉怎麼炒菜 臘肉炒菜的做法
  • 臘肉怎麼炒菜 臘肉炒菜的做法

  • 1、原料:臘肉、紅尖椒、青尖椒、蒜苗、姜、蒜頭、鹽、雞粉、生抽。2、臘肉放入鍋中小火煮12分鐘。3、放涼之後切成薄片。4、紅尖椒和青尖椒分別切段。5、薑切片、蒜切末、蒜苗切段。6、鍋內加底油,下臘肉小火炒香炒出肥油。7、再加入姜蒜炒出香味。8、再加入青尖椒翻炒幾下...
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臘肉炒白菜的做法 臘肉炒白菜怎麼做
  • 臘肉炒白菜的做法 臘肉炒白菜怎麼做

  • 1、原料:臘肉、白菜、玉米油、鹽。2、臘肉提前煮幾分鐘切片備用,白菜洗乾淨切好備用。3、油鍋起火燒至六成熟倒入臘肉大火快速翻炒。4、倒入白菜煸炒2分鐘。5、加入一勺鹽。6、大火快速翻炒均勻出鍋。...
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芥菜臘肉如何做 做芥菜臘肉的方法
  • 芥菜臘肉如何做 做芥菜臘肉的方法

  • 1、首先臘肉用水泡洗乾淨,然後切成片備用。2、芥菜,我用的是玉芥菜,玉芥菜梗比較厚脆。把芥菜葉撕下來,然後把芥菜梗清洗乾淨,再切成片。3、薑絲、香葱、蒜米準備好。4、熱鍋下油,放蒜米進去爆香,然後放芥菜梗進去,加適量的鹽翻炒至軟。5、蓋上蓋子用中火焗3分鐘左右。6、然後打...
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菜花炒臘肉 菜花炒臘肉怎麼做
  • 菜花炒臘肉 菜花炒臘肉怎麼做

  • 1、主料:臘肉250克,配料:花菜500克,葱半根,姜一塊,蒜一頭,辣椒3個,胡椒粉少許,生抽兩勺。2、把葱、姜、蒜、辣椒切好。3、把臘肉切成片。4、花菜用手掰成一小朵一小朵。5、鍋中倒水燒開以後加入花菜。6、燙開撈出。7、鍋中放油燒熱,加入1炸香。8、倒入臘肉炒。9、加入適量的生抽炒...
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臘肉白菜如何做 怎麼做臘肉大白菜
  • 臘肉白菜如何做 怎麼做臘肉大白菜

  • 1、原料:薰臘肉(300克)、大白菜(300克)、紅辣椒(1只)、蒜(3瓣)、油(2湯匙)、蠔油(1/4湯匙)、醬油(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、胡椒粉(1/8湯匙);2、大白菜掰掉老葉,洗淨瀝乾水,切成塊狀;紅辣椒去蒂和籽,切成細絲;蒜剁成蓉。3、臘肉洗淨拭乾水,切成薄片待用。4、燒熱鍋內2湯...
  • 10825
臘菜的做法 臘菜具體如何做
  • 臘菜的做法 臘菜具體如何做

  • 1、臘菜的製作方法:臘菜是生長在冬季的雪裏紅。2、首先需要把雪裏紅去除黃葉老莖,然後,將雪裏紅洗乾淨,放到缸裏,用水浸泡起,這個時候可以倒上一定劑量的鹽。3、然後再將豇豆倒入大缸中,如果有不同的口味,可以放入一定的辣椒粉等調料。然後用石頭壓好,待到初九寒冬,臘八時間,這個時...
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臘肉酸菜如何做 如何做酸菜炒臘肉
  • 臘肉酸菜如何做 如何做酸菜炒臘肉

  • 1、首先將臘肉洗淨,然後放入鍋中蒸半個小時。2、接着把蒸好的臘肉切成薄片。3、然後把蒜頭切成蒜蓉。4、接着把切好的蒜蓉倒入鍋中爆香。5、然後取一碗酸菜,倒入鍋中翻炒五分鐘。6、接着把切好的臘肉倒入鍋中,翻炒兩分鐘。7、然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精,翻炒片刻就可以...
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