烤排骨的醃製方法 烤排骨的醃製方法以及做法

1、材料：排骨500g，蒜10g。

2、調料：叉燒醬3湯匙（或排骨醬）、蠔油2湯匙、油1湯匙、黑胡椒粉5g、白糖20g。

3、排骨斬長條，洗淨先放開水鍋裏焯燙5分鐘。

4、撈出沖洗乾淨。

5、放入叉燒醬3湯匙、蠔油2湯匙、油1湯匙、黑胡椒粉適量、白糖適量，大蒜碎。

6、攪拌均勻，醃製1個小時以上。

7、烤盤鋪上錫紙，排入醃好的排骨，剩餘的醬汁倒在排骨上。

8、先在上面蓋一層錫紙，烤箱預熱250度，中層上下火，15分鐘。

9、拿掉上面的錫紙，烤箱調200度，再烤10分鐘，即可。