客家泡蒜頭怎麼做 客家泡蒜頭的做做法

1、材料：500克蒜頭、100克食鹽、300克紅糖、50克食醋、600克水。

2、選用個頭較大的新鮮蒜頭，剪去蒜梗和鬚根，剝去外層粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天換水一次。

3、然後以500克蒜頭、100克食鹽的比例醃製三天，取出晾乾。

4、再以300克紅糖、50克食醋、600克水的比例醃製一週時間即可食用。