煎豬腰子串怎麼做 煎豬腰子串做法

主料:豬腰子500克、肥膘肉75克、洋葱75克、胡椒粉1克、鹽5克、白蘭地12克、辣醬油6克、黃油15克、植物油30克；

製作方法：

1、把淨腰子切成片，用水煮燙去其血腥味，用冷水洗淨；豬肥膘、葱頭、也切成同樣大小的片。

2、將腰片、肥膘、葱頭用銀扦串上，串時一片腰子、一片肥膘、一片葱頭，以此類推。

3、將腰子串上撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放黃油稍煎，然後用辣醬油、白蘭地酒烹一下，即可上桌。 [1]

4、營養價值：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。