豬腰子是什麼部位 豬腰子的處理方法及食用禁忌

1、豬腎臟

豬腰子是豬的腎臟，也就是豬的排泄器官，由於其形狀和古代的銀錠較為相似，有着銀錠盒的別名。豬腰子的顏色呈現暗紅色，含有蛋白質、脂肪、礦物元素、維生素、碳水化合物等多種營養物質。

2、處理方法

豬腰子帶有一股濃郁的腥臊味，直接烹飪會影響食物的香味，降低食慾，想要將豬腰子的腥臊味去除，可以將豬腰子中的白色經絡全部清除乾淨，並用白酒不斷的揉搓豬腰子。

3、食用禁忌

豬腰子雖然具有補腎的功效，但不能和蘆筍一起吃，二者同屬於寒性食物，一起食用會影響人體健康，豬腰子也不能和榴蓮同食，以免加重腎臟負擔，柿子中含有鞣酸，和豬腰同食容易產生結石。