信陽毛尖幹茶較黑

信陽毛尖是中國的名茶之一，產自河南省信陽市的信陽茶區。信陽毛尖的外觀呈折卷狀，嫩芽呈錐形，色澤嫩綠。正宗的信陽毛尖幹茶應該是綠色的，若出現較黑的情況，可能是以下原因造成的。

1. 發酵程度較高：信陽毛尖採摘後在初制過程中需要進行殺青，以阻止茶葉的酶活性。如果殺青不徹底或發酵過程控制不當，茶葉會出現較高的發酵程度，從而使茶葉的顏色偏黑。

2. 質量問題：信陽毛尖的品質受很多因素影響，如採摘時間、製作工藝等。如果茶葉的品質不佳，如葉片質量差或存放不當，茶葉容易出現變色，從而呈現黑色。

3. 人工操作問題：製作過程中如烘焙不均勻或温度過高，都有可能導致茶葉發生變色，呈現黑色。

因此，若信陽毛尖幹茶較黑，可能是製作工藝不合理或茶葉質量不佳所致。建議選擇品質好的信陽毛尖，並注意儲存和沖泡的方法，以確保茶葉的品質和口感。