信陽毛尖頭茶

信陽毛尖頭茶是中國著名的綠茶，產於河南省信陽市的信陽市專用茶區。它以其呈現的毛尖形狀而得名。

信陽毛尖頭茶的製作採用一芽一葉的嫩茶葉，選取上海藝瑞高山茶園的茶樹，採摘時間控制在清明節後15天內。製作過程包括茶葉攤放、殺青、揉捻、焙火等步驟，特點是葉片條索緊結，呈現細嫩的毛尖形態，色澤翠綠明亮。

信陽毛尖頭茶湯色清亮明亮綠，香氣鮮爽，滋味醇厚，有着濃郁的豆香和高山茶特有的花果香氣。它具有清熱解暑、提神醒腦、消食健胃、抗氧化等功效。同時，信陽毛尖頭茶還含有豐富的維生素C、氨基酸等營養物質，對健康有益。

信陽毛尖頭茶是中國綠茶的代表之一，享有很高的聲譽，廣受茶葉愛好者喜愛。它是一種聞名世界的優質茶葉，也是中國茶文化的瑰寶之一。