佔肉的家常做法大全

佔肉的家常做法有很多種，下面是一些常見的做法大全：

1. 紅燒肉：將豬肉切塊後，用沸水焯水去腥，然後用冷水漂洗乾淨。熱鍋加入適量油，放入肉塊煎至兩面金黃，加入調料炒勻，加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮約1小時，至肉變軟，湯汁粘稠即可。

2. 醬牛肉：將牛肉切片或切塊，用開水焯水去腥。鍋中熱油，放入姜蒜爆炒，加入料酒和豆瓣醬煸炒片刻後，加入適量水，放入牛肉，加入適量鹽、糖、醬油、料酒、八角等調料，燉煮約1-2個小時，至牛肉變軟。

3. 醋溜肉：將豬肉切片，用料酒、生薑醃製片刻後瀝乾水分。熱鍋加入適量油，放入醃製好的豬肉煎至兩面金黃，加入適量鹽、糖、醋炒勻，最後加入少許雞精和適量水淋在肉上，用小火燜煮片刻即可。

4. 糖醋排骨：將排骨切成塊，用料酒醃製片刻。將鍋加熱，放入適量食用油，燒至6-7成熱，放入排骨炸至表面金黃，撈出瀝油。另起鍋，放入適量油，加入適量糖炒化後，加入適量醋、鹽、料酒、醬油炒勻，放入適量水煮沸，將炸好的排骨放入，燉煮30分鐘左右，至湯汁濃稠即可。

5. 紅燜羊肉：將羊肉切塊後，焯水去腥。加入適量油，熱鍋炒香大葱、姜蒜，加入羊肉塊煸炒至變色，放入適量鹽、糖、醬油、料酒、八角等調料翻炒均勻，燉煮約1-2小時，至羊肉變軟入味。

6. 孜然牛肉：將牛肉切片，用鹽、醬油、料酒醃製片刻。熱鍋加油，下醃製好的牛肉片煸炒至變色，加入適量孜然粉、辣椒麪、胡椒粉、鹽等調料，翻炒均勻即可。

以上是一些佔肉的家常做法大全，你可以根據自己的口味偏好和食材的不同，進行不同的烹飪嘗試。做好的佔肉菜餚可以搭配米飯或麪食一起食用，口感鮮美，營養豐富。希望你喜歡！