金針菇肥牛做法

金針菇肥牛是一道非常美味的菜品，下面是它的製作步驟：

材料：
- 300克金針菇
- 200克肥牛肉
- 2顆大蒜，切碎
- 1片姜，切絲
- 2湯匙生抽
- 1湯匙料酒
- 1湯匙糖
- 1湯匙麻油
- 適量鹽和胡椒粉
- 炒菜油

步驟：
1. 首先將金針菇切掉根部，用水洗淨瀝乾備用。
2. 將肥牛肉切成薄片，加入一湯匙料酒和適量鹽和胡椒粉，醃製片刻。
3. 鍋中倒入適量炒菜油，加熱後放入蒜末和薑絲，炒香。
4. 將醃製好的肥牛肉放入鍋中翻煎至變色。
5. 加入金針菇，翻炒均勻。
6. 加入生抽、糖和少許鹽，翻炒均勻。
7. 最後加入一湯匙麻油翻炒均勻即可。

這道金針菇肥牛簡單易做，口感鮮嫩，非常適合搭配米飯或麪條食用。希望你能成功製作出美味可口的金針菇肥牛！