金針菇肥牛湯的做法

金針菇肥牛湯是一道簡單又美味的湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 200克金針菇
- 200克肥牛肉片
- 1個洋葱
- 2個蒜瓣
- 適量的葱段
- 適量的薑片
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的料酒
- 適量的食用油
- 適量的清湯或雞湯

步驟：
1. 先將金針菇修整乾淨，洗淨備用。
2. 洋葱切片，蒜瓣切末，葱切段，薑切片備用。
3. 在熱鍋中加入適量的食用油，加熱後放入薑片和蒜末炒香。
4. 加入肥牛肉片煸炒至變色，繼續翻炒片刻，加入適量的料酒煮至腥味去除。
5. 加入洋葱片和金針菇翻炒均勻。
6. 倒入清湯或雞湯，小火煮10-15分鐘，直到肉煮熟。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，再煮1-2分鐘，湯汁略微收濃即可。
8. 最後撒入葱段，煮沸後馬上關火。

金針菇肥牛湯製作完成，可以根據個人口味調整調料的用量。享用時可以配上米飯或麪條，美味又營養。