燉肉湯怎麼做好吃

要做一道好吃的燉肉湯，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 500克豬肉塊
- 1個洋葱
- 2個胡蘿蔔
- 2根蓮藕
- 2個香菇
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量料酒
- 適量生薑和蒜瓣
- 適量香料包（例如桂皮、八角、草果等）

步驟：
1. 首先，將豬肉塊用開水焯水，去掉血水和雜質。然後將焯水後的肉塊用清水沖洗乾淨，備用。

2. 將洗淨的胡蘿蔔、蓮藕和香菇切成塊狀，洋葱切成絲狀備用。

3. 在一個大鍋中，加入適量的水，放入豬肉塊、洋葱絲和姜蒜瓣，燒開後加入適量的料酒，焯水去腥。

4. 將焯水後的肉塊撈起，用清水沖洗乾淨。

5. 接下來，將焯水後的肉塊、胡蘿蔔塊、蓮藕塊、香菇塊放入鍋中，加入適量的鹽和胡椒粉，調味。

6. 把香料包放入鍋中，加入足夠的水，開小火燉煮2至3小時，讓肉塊變得酥爛。

7. 燉好後，將鍋中的湯撈出，過濾掉香料包和其他渣滓。

8. 最後，將熬好的肉湯倒回鍋中，加熱至燒開即可。

這樣一道美味的燉肉湯就完成了。你可以根據個人口味調整配料和調味，例如加入葱花、蒜蓉等，增加湯的香味。