大鍋煎餃的做法步驟 怎麼做大鍋煎餃
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1、準備麪粉300克、薺菜500克,鹽適量、豬肉泥100克、雞精2克、雞蛋1個。
2、麪粉加適量水用刮刀攪拌成絮狀。
3、薺菜淘乾淨焯水一下撈出。
4、薺菜擠去水分切碎碎的。
5、薺菜和豬肉攪拌在一起後先導入少量油鎖水,5分鐘之後再放入雞蛋、鹽、雞精調味繼續攪拌均勻。
6、麪糰切成大小均勻的小劑子。
7、擀成薄皮。包上薺菜餡料捏成餃子形狀。
8、電餅鐺預熱,擦少許油,放上餃子擺好,煎至底邊微黃。倒入麪粉水漫過餃子的一半,蓋上鍋蓋燜一會兒。
9、燜至餃子底部出來一層香脆脆的雪花鍋巴即可關火。
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大鍋
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