俄式紅菜湯的做法 正宗俄式紅菜湯的做法

1、原料：牛肉（也可以根據自己的愛好選擇其他的肉類，肉有帶骨頭也是可以的）、土豆、紅菜、胡蘿蔔、圓白菜、西紅柿、醋、糖、鹽、洋茴香、大蒜。

2、首先我們要做的是肉煮熟，然後將肉上面的浮沫去掉。

3、在肉湯裏面加入削好皮的土豆，土豆可以選擇大一些，不需要切塊整個放入即可，或者是一切為二。

4、土豆放入之後需要燉5分鐘的時間，然後把圓白菜切成3釐米長短左右放入鍋中，可以虛掩鍋蓋，不要關嚴實。

5、把煎鍋加熱，在裏面倒入適量油，把切成絲的胡蘿蔔與紅菜放入煸炒，等到炒熟了之後加入醋、白糖，之後再把鍋蓋蓋上燉一刻鐘的時間，如果水分不是很夠的話可以適量的加入少許的水或者是雞湯。15分鐘後我們用榨汁機把西紅柿榨碎之後倒入煎鍋中。

6、等燉鍋中的土豆和白菜熟了差不多之後，就可以把煎鍋裏面的食材倒入燉鍋中，改成文火細燉。

7、這樣紅菜湯就做好了，在關掉火之後再把切碎的洋茴香灑點在紅菜湯上面作為點綴，最後再蓋上蓋子燜一會就好。

8、按照正宗的俄式吃法，在紅菜湯裝碗之後還可以根據自己個人的口味往裏面加入少許酸奶油。