黃鱔死了變硬還能吃嗎 黃鱔死了變硬還能不能吃

1、黃鱔死了變硬就不能吃了。

2、如果黃鱔死了之後出現變硬的情況，那麼就説明這類黃鱔已經死了有一段時間了，體內已經滋生了大量的組氨酸以及氧化三甲胺，這些物質在人體中會轉化成為有毒物質，食用後可能會導致人體出現中毒的現象，不利於人體健康，所以黃鱔死後變硬是不可以再吃的。