假腰子是啥 假腰子是什麼東西

1、假腰子是指“油包肝”。

2、油包肝是把以羊肝為主的羊下水和洋葱、胡蘿蔔丁混合在一起，剁碎後，包在羊腸衣裏的一種燒烤美食。由於包好的羊腸衣和羊腰子的形狀很像，所以叫做假腰子。

3、據説，以前由於一説燒烤就是烤羊肉串。所以新疆燒烤攤宰殺綿羊後，除羊肉等少數下水能專門串製成燒烤外，多餘的心肝脾肺等大多數下水無法單獨製作燒烤。為了節約成本，便把羊下水剁碎裹上羊油網（羊腸衣）製作成了假腰子。