自釀葡萄酒變酸了加白糖可以嗎 自釀葡萄酒變酸了加白糖行不行

1、自釀葡萄酒變酸了加白糖可以。

2、放入適量冰糖，比例是10斤葡萄放2斤冰糖，也可以放白糖，加糖後能讓葡萄當中的各種酶質發生反應，最後產生葡萄糖，葡萄糖經過發酵生成酒精和二氧化碳，糖越多生成的酒精也越多，所以自制葡萄酒需要放糖的，瓶子裝滿後用保鮮膜把瓶口封一下，蓋上蓋子擰緊，放到通風陰涼處，發酵15天。