粒粒香炒飯怎麼做 粒粒香炒飯做法介紹

1、材料：剩米飯一盤、辣椒4個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、生抽少許。

2、辣椒切碎備用。

3、雞蛋加少許鹽打成蛋液。

4、先將辣椒炒出香味。

5、然後盛出備用。

6、鍋洗乾淨，燒熱，先不要放油，直接將飯倒入，用鍋鏟將米飯壓散開來。

7、不停的翻動，不停的壓散至米飯沒有一個相粘的小團,將飯炒熱當。

8、緊接着放入適量油，繼續不停的翻動米飯，讓油粘上每一粒米飯。

9、然後順時針轉圈倒入蛋液，繼續翻炒。

10、炒至蛋液全裹在米飯上，鍋裏卻看不到雞蛋。

11、接着加入適量生抽炒勻，生抽的鹹味已經夠了，不用另外加鹽。

12、最後將炒好的辣椒碎倒入炒飯內和均勻即可。