燒茄子豆角做法竅門 豆角燒茄子的做法

1、材料：長豆角120克，茄子250克，甜紅椒1個，大蒜適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，砂糖適量，雞精適量，玉米澱粉適量。

2、準備食材和調料。

3、茄子洗乾淨切小條、豆角切段、紅椒切絲、大蒜切末備用。

4、茄子上撒鹽，攪拌均勻醃製一下。

5、在一個碗中倒生抽、蠔油、砂糖、雞精調成料汁。另一個碗中調澱粉水備用。

6、茄子醃製好以後，控幹水分。

7、鍋放油，倒入茄子，煸炒至變色後撈出備用。

8、起鍋熱油，放蒜末，炒香。

9、倒豆角，家適量鹽，小火炒至豆角變色。

10、加茄條和紅椒絲。

11、加入調好的料汁、翻炒均勻。

12、蓋上鍋蓋燜2分鐘。

13、加入水澱粉、翻炒均勻出鍋即可。