炸醬麪的做法 五步做出美味炸醬麪
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1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;葱切成碎末備用;
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,油熱後放入京葱末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脱生,然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可;
3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗淨後切成絲;大蒜剁成蒜末備用;
4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麪條煮熟,然後撈出麪條浸入冷開水後撈起盛入碗內
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麪條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末,再倒少許醋拌勻即可。
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