小龍蝦的做法分享 吃起來美味連連

1、洗淨

2、準備好要用的調料

3、下鍋爆炒

4、放調料

5、最後準備

方法/步驟

1

洗淨：小龍蝦洗淨後剪去頭須

2

準備好要用的調料：白糖，姜蒜，花椒，十三香

3

下鍋爆炒：鍋中放油燒熱；把洗淨處理好的小龍蝦下鍋爆炒；大火快炒，讓蝦身受熱迅速變紅；蝦身完全紅透時即可盛出待用

4

放調料：鍋中另外下油，準備炒糖色；倒入白糖，大約一勺左右即可；白糖炒化後成棕紅色即可；倒入剛炒過的小龍蝦，炒糖色可以增色增鮮；接着烹入料酒，去腥提香；放入準備好的調料，花椒，薑片，蒜瓣；加入熱水開始燜煮，水量和蝦身其平或者略少即可；調入十三香，不要太多，慢慢加入，半湯勺足矣

5

最後準備：準備少許芹菜，切中段；湯水燒開後放入芹菜；湯汁收掉一半時關火燜2-3分鐘即可出鍋開吃