油酥豌豆怎樣做 做油炸豌豆的方法
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1、撿去豌豆中的雜質,用清水浸泡,浸泡時間一般要在24-48小時才能浸泡透。把浸泡透的豌豆放在水中加熱煮,大約需要十五至二十分鐘。等豌豆煮熟,可以出鍋,空掉水分待用。
2、把色拉油加熱至110-115度之間,加入準備好的豌豆,下鍋後不斷攪拌,等到豌豆上浮,顏色變淡黃色,這時可以出鍋。這樣做出的豌豆酥,不硬,口感好。
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