幹蘑菇湯的做法

幹蘑菇湯的做法如下：

材料：
- 幹蘑菇：150克
- 雞肉或豬骨肉：適量
- 洋葱：1個
- 胡蘿蔔：1根
- 牛奶：適量
- 雞蛋：2個
- 澱粉：適量
- 鹽、胡椒粉、調味料：適量

步驟：
1. 將幹蘑菇浸泡在温水中，泡軟後切成片。
2. 把雞肉或豬骨肉洗淨放入鍋中，加入清水，煮沸後撇去浮沫，煮約30分鐘。備用。
3. 洋葱和胡蘿蔔切成小丁。
4. 取一鍋放入適量的油，加熱後炒香洋葱和胡蘿蔔丁。
5. 加入幹蘑菇片翻炒一會。
6. 把煮好的雞肉或豬骨肉湯加入鍋中，繼續煮沸。
7. 將牛奶加入鍋中，繼續煮開，然後轉小火煮5分鐘。
8. 打入雞蛋，攪拌均勻。
9. 把澱粉加入少量清水中攪拌成稀糊狀，加入鍋中，攪拌均勻。
10. 繼續煮1-2分鐘，直至湯變稠。
11. 加入鹽、胡椒粉和其他調味料進行調味。
12. 關火，蓋上鍋蓋燜煮片刻，使味道更濃郁。
13. 將湯倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 幹蘑菇需要提前泡軟，最好浸泡30分鐘至1小時。
- 可以根據個人口味加入其他蔬菜或調料。
- 湯可以根據個人喜好調節濃稠度，加入牛奶可以使湯更加豐富和滑嫩。