冰鎮花螺的做法 冰鎮花螺的做法簡單介紹
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1、食材:上好花螺500克、小黃瓜250克、紅尖椒250克、生薑20克、大蒜 20克、小葱5克、香菜5克、醬油適量、陳醋適量、食鹽適量、味精適量。
2、選好上等花螺,洗淨待用。看情況,用相應容器裝好水,裏面放姜燒沸,放生薑主要是為了給花螺去腥提鮮。待水燒開後,放入花螺,直到煮熟。待花螺熟後,用清水再清洗一遍,直到將煮花螺時冒出的泡泡洗淨為止。洗好後用冰塊或冰水將浸泡以待備用。
3、將小黃瓜,紅尖椒,生薑,大蒜,香菜,小葱全部洗淨切碎待用。
4、用相應的容器按照個人口味倒入相應的調料,加入輔料充分攪拌,然後導入準備好的花螺均勻攪拌,使得花螺的獨特香味和各種輔料的香味充分融合到一塊。
5、裝盒,密封,放入冰箱急凍。急凍兩小時後取出食用,口感最佳。
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