蕨菜到底能不能吃 蕨菜能吃嗎

1、蕨菜不能吃。

2、蕨菜確實有一定的致癌性，早在二十世紀六七時代時，有些專業人士就已經發現了蕨菜的這個特性。隨着時間的推移，後來也確實被證實，蕨菜中含有一種物質，對人體健康很不利。

3、蕨菜中的這種物質，通過水解，會轉化成另一種物質，經過一系列的細胞反應，最終會引起細胞突變。