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有關南乳是的知識大全

南乳是什麼南乳簡單介紹
1、南乳是豆腐乳。南乳又叫紅腐乳、紅方，是以豆腐為主料，輔以紅曲發酵製成的豆腐乳，表面呈棗紅色，內部為杏黃色。帶有脂香和酒香，且有點甜味，可用於做菜，或直接下飯。是中國流傳數千年的漢族傳統美食，深受中國及東南亞地區人民的喜愛。2、南乳以優質大豆為主要原料，用紅曲米、紹酒...
2018-10-2411151

南乳魚肉怎麼做製作南乳魚肉的方法

南乳魚肉怎麼做製作南乳魚肉的方法
1、材料：馬鮫魚半隻、五花肉半斤、青辣椒2個、大蒜4瓣、葵花子油適量、南乳2大勺、香糟滷少許（或者料酒）、糖少許。2、馬鮫魚切塊，沾幹澱粉後放大油鍋炸至金黃，濾油，盛出待用。3、五花肉切塊，大蒜壓扁。4、炸魚留適量油，先炒一炒青辣椒，讓辣椒皮起皺微焦。5、餘少許油下大蒜爆香，下...
2018-12-1520934

幹炒南乳豬肉碎幹炒南乳豬肉碎做法

幹炒南乳豬肉碎幹炒南乳豬肉碎做法
1、材料準備：豬肉碎1kg、南乳豆腐1罐、蒜蓉1顆（大小10瓣）、食油。2、首先要把豬肉碎和南乳豆腐一起醃30分鐘。3、接着熱鑊燒油爆香蒜蓉後，最後把醃肉碎用文火炒至幹香溢油即可裝入大口碗中。...
2019-06-1422174

南乳莧菜怎麼做怎麼做南乳莧菜
1、主料：莧菜適量。2、調料：色拉油適量、蒜適量、腐乳(紅)半塊、芝麻少許。3、備料工作：將莧菜浸泡洗淨瀝乾水分，將嫩葉掐摘出來，餘下的梗莖去除稍老的根部後備用。4、將炒鍋燒熱注油，中小爆香蒜茸，轉大火，下莧菜嫩葉翻炒。5、南乳搗碎與腐乳汁混合倒入鍋中，翻炒均勻，莧菜斷生即可...
2018-06-273257

南乳汁是什麼調料
南乳汁是一種傳統的中國調料，也被稱為南乳腐乳或南乳豆腐。它是由豆腐乳經過長時間的發酵製成的，通常使用紅曲菌進行發酵。南乳汁具有濃郁的香味和獨特的味道，常用於烹飪中給菜餚增添風味。它常被用作香腸、火腿、臘肉等食品的醃製調料，也可以直接加入燉煮的菜餚中，增加香味和...
2024-02-098884

南乳扣肉的做法怎麼做南乳扣肉
1、主料：豬五花肉700克、生油750克（耗100克）、淨芋頭250克、味精5克、南乳1塊、白糖15克、姜葱10克、醬油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁適量。2、五花肉刮淨皮上的污物，上湯鍋煮透撈出,趁熱在皮上抹上醬油，皮向下放入熱油鍋裏炸上色，撈入涼水盆內泡軟（約用十分鐘），然後改成四毫...
2021-10-2010533

南乳汁是什麼南乳汁的介紹
1、南乳汁是一種做菜的調料，南乳汁又叫紅腐乳、紅方，它是用紅曲發酵製成的豆腐乳。它表面呈棗紅色，內部為杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味。2、南乳汁以優質大豆為主要原料，用紅曲米、紹酒等為輔料，經複合發酵精製而成，富含大量優質蛋白和人體所需的多種氨基酸，香氣濃郁，風味...
2021-12-0221590

南乳燜肉煲南乳燜肉煲如何做
1、主料：靚五花脯肉1斤8兩。2、調料：冰糖4兩，南乳2塊，川椒八角，酒，鹽，醬適量。3、將五花肉切成3×2公分的小塊。4、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，然後加入川椒八角、南乳，慢火燜熟。5、將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內，然後扣在碟上便成。...
2018-11-2119423

南乳五花肉的做法如何做南乳五花肉

南乳五花肉的做法如何做南乳五花肉
1、食材：五花肉500克，南乳1.5塊，生抽（醬油）20克，大蒜2顆，蠔油10克，白糖5克。2、選用一整塊五花肉（要帶皮），在購買時，最好買那些豬皮去得比較乾淨的，省去自己花功夫去毛，也可以用鑷子拔掉。3、用刀（建議用專門切肉的切肉刀，很好切成薄片）切成3mm左右的薄片。4、把全部切好的五花肉片裝在盆...
2017-12-2013868

南乳炸豬肉怎麼做南乳炸豬肉如何做

南乳炸豬肉怎麼做南乳炸豬肉如何做
1、材料：五花肉500g、蛋1粒、薯粉適量、南乳/紅腐乳1塊、鹽巴少許、五香粉1小匙、胡椒粉1小。2、將花肉洗淨切好，以調味料醃製至少3小時以上。3、把雞蛋及薯粉個別裝在碗裏。將醃製好的肉用手抓均一會。將肉裹上蛋液再裹一層薯粉。4、取平底鍋燒熱倒入適量油，放入裹好的肉。...
2022-08-059856

南乳炒藕片的做法怎樣做南乳炒藕片

南乳炒藕片的做法怎樣做南乳炒藕片
1、主料：藕500g2、調料：食鹽適量、雞粉適量、植物油適量、水適量、白糖適量、腐乳(紅)適量。3、將蓮藕洗乾淨後削掉皮。4、將蓮藕切成片備用。5、熱鍋淋油將蒜爆香將切片的蓮藕倒進去。6、倒入少許鹽和水。7、加入適量的南乳翻炒。8、最後加入雞粉和白糖翻炒均勻即可。...
2017-10-0818703

腐乳可以代替南乳嗎能不能用腐乳代替南乳

腐乳可以代替南乳嗎能不能用腐乳代替南乳
1、腐乳不可以代替南乳，南乳只是腐乳的一種，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，有着自己的特性，所以説不能代替。2、一般來説，南乳的表面呈現出棗紅色，但是內部多是杏黃色，食用時有點甜味，有着濃郁的脂香和酒香。3、在製作南乳時，使用的主原料是大豆，輔料有紅曲米、紹酒等，食用方式更是多樣...
2022-04-1020074

南乳和腐乳的區別南乳和腐乳有什麼區別

南乳和腐乳的區別南乳和腐乳有什麼區別
1、發酵方法不同腐乳是中國早餐的常見佐菜，許多省份都有生產，但各不相同，比如蘇州的腐乳呈黃白色，口味細膩，北京的腐乳，呈紅色，偏甜。四川的腐乳，就比較辣。腐乳通常都是由毛黴菌發酵的，包括腐乳毛黴、魯氏毛黴、總狀毛黴，還有根黴菌，如華根黴等，但克東腐乳是由微球菌發酵的，武漢腐乳...
2017-10-2515034

南乳蒸肉怎麼做怎麼做南乳蒸肉
1、主料：五花肉500克。2、輔料：腐乳(紅)30克、米線135克。3、調料：食鹽1小勺、雞精半小勺、料酒15克、胡椒粉適量、小葱少許。4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。5、置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鐘使其入味。6、將拌好的肉一...
2018-04-0625995

南乳炸肉做法如何做南乳炸肉
1、主料：五花肉、南乳（紅腐乳）、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、麪粉、粘米粉。2、五花肉去皮，切塊洗淨。3、姜磨細，取汁備用。4、把薑汁，蒜米，南乳及花雕酒倒入攪拌器攪成汁料。5、把汁料，胡椒粉和五花肉拌均，醃製5小時或以上。6、將粘米粉和麪粉以2：1的比例拌均後撒入醃製入味的五花...
2022-08-054480

南乳豬手怎麼做南乳豬手的做法步驟

南乳豬手怎麼做南乳豬手的做法步驟
1、主料：豬手1/2只、香葱小把、桂皮適量、香葉適量、八角適量、南乳四小塊、生薑適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量、老抽適量、油適量。2、豬手洗乾淨斬粗件加料酒生薑焯水備用。3、小火炒香香料裝起待用，冰糖用少許油炒出糖色，倒入豬手、腐乳、香料翻炒均勻，移到砂鍋中。...
2021-11-013984

南乳燜雞做法步驟怎麼做南乳燜雞

南乳燜雞做法步驟怎麼做南乳燜雞
1、用料：雞半隻、南乳兩塊、生抽適量、老抽適量、糖適量、姜三片、水適量。2、雞半隻，斬小塊，洗乾淨，放兩塊南乳，加點南乳汁，生抽，老抽，糖，醃1小時。3、三片姜切絲，備用。4、雞醃好後，開火，油鍋熱起放薑絲。5、火候調到中等，下雞肉，先把雞下鍋，剩下的醃汁加清水放一旁。6、雞肉中火炒至7...
2018-03-214481

南乳汁和腐乳一樣嗎南乳汁和腐乳是同類嗎

南乳汁和腐乳一樣嗎南乳汁和腐乳是同類嗎
南乳汁和腐乳不一樣。1、性質不同：南乳汁又被叫做紅腐乳、紅方，主要的原料是優質大豆，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，富含大量人體所需的氨基酸。腐乳又稱為豆腐乳，是用豆腐作為原材料製成的，聞起來有股臭味，但是吃起來口感特別好、營養價值也高。2、發酵原料不同：南乳汁是用紅曲發酵...
2022-03-1610546

煉乳南瓜粥如何做煉乳南瓜粥做法

煉乳南瓜粥如何做煉乳南瓜粥做法
1、準備南瓜400克，輔料煉乳1勺。2、南瓜去皮去瓤，洗淨。3、切碎放入湯盆中。4、鍋中水燒開，放入南瓜碎，大火加蓋蒸，約10分鐘左右。5、將蒸熟的南瓜碎，倒入料理杯中。6、開啟魔術棒，10秒/次，攪打2~3次後，濃稠的南瓜泥就可以了。7、再將南瓜泥倒入小碗中，同時準備好煉乳。8、取一湯勺...
2018-09-086341

南乳扣肉怎麼做好吃南乳扣肉的做法

南乳扣肉怎麼做好吃南乳扣肉的做法
1、主料：豬五花肉700克、生油750克（耗100克）、淨芋頭250克、味精5克、南乳1塊、白糖15克、姜葱10克、醬油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁適量。2、五花肉刮淨皮上的污物，上湯鍋煮透撈出,趁熱在皮上抹上醬油，皮向下放入熱油鍋裏炸上色，撈入涼水盆內泡軟（約用十分鐘），然後改成四毫...
2021-10-1831502

南乳扣肉是哪裏的菜南乳扣肉的做法

南乳扣肉是哪裏的菜南乳扣肉的做法
1、南乳扣肉是廣東菜。2、鍋置火上加入薑片、料酒燒開，下入五花肉煮制。中小火煮至30分鐘撈出，五花肉放置控幹水分。準備生抽、老抽混合，均勻塗抹在五花肉上，尤其是皮部。上色之後晾乾，在皮部均勻的塗抹上蜂蜜，再次晾乾。3、土豆洗淨去皮切粗條，入油鍋炸至金黃色撈出待用。油鍋...
2020-03-1710949

南乳扣肉是哪個地方的菜南乳扣肉的特色是什麼

南乳扣肉是哪個地方的菜南乳扣肉的特色是什麼
1、南乳扣肉是一道廣東的漢族特色菜餚，屬於粵菜系。2、南乳扣肉的特色是，扣肉是用豬肉製成的，扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。通常南乳扣肉是用荔浦芋頭來入菜，沒有的話也可以選擇用土豆來代替。...
2020-03-3129152

湖南腐乳怎麼做湖南腐乳做法
1、一塊老豆腐，2勺辣椒麪，一小勺五香粉，一小勺十三香，一小勺花椒粉，適量的鹽，適量高度白酒，適量熟油。2、準備一塊老豆腐，水豆腐也可以，不要用內酯豆腐，太容易碎了。用刀先切成厚片，再切成小方塊。大小跟豆腐乳差不多就可以了。3、再把豆腐塊一個個放入蒸屜上，水開之後放入蒸屜，大火蒸...
2022-09-2721043

南乳烤雞腿怎麼做南乳烤雞腿的做法

南乳烤雞腿怎麼做南乳烤雞腿的做法
1、去掉細毛雞腿上的細毛，洗淨瀝乾水。2、用刀尖或鐵叉子在雞腿上戳一些小孔。3、取出南乳、姜去皮洗淨，切絲，蒜瓣去皮拍碎。4、雞腿上撒少許鹽、雞粉、薑絲、蒜蓉一起倒下，用手抓拌均勻，最好按摩雞腿幾遍，醃製30分鐘以上。5、南乳汁用碗盛起，加少許蜜糖攪拌均勻。6、取一隻適用...
2019-05-133384

南乳雞翅製作方法怎麼做南乳雞翅

南乳雞翅製作方法怎麼做南乳雞翅
1、食材：雞中翅6個、南乳2塊、鹽少許、醬油1湯匙、糖少許、料酒1小勺、蒜蓉5瓣、麪粉適量、食用油適量。2、以南乳、醬油、蒜蓉、鹽、糖、食用油、料酒拌勻成調味汁。3、雞翅洗淨，用叉子在雞翅上面扎些小洞，讓雞翅更均勻的入味。4、將雞翅放入調味汁醃製半小時。5、開蒸鍋，將...
2019-01-1317830

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