羊肉怎麼切 怎麼切羊肉
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1、我們在切羊肉的時候,最好是能夠準備一把比較鋒利的廚刀,畢竟有的時候羊肉冷凍時間長了會比較硬,用比較好的廚刀更容易切好肉。
2、在切羊肉之前,要注意把羊肉的粘膜去掉,這樣更容易讓切出來的羊肉炒熟,不會導致吃到嘴裏肉質較硬。
3、切羊肉的時候,如果是要切成片,一定要按照羊肉的紋理和廚刀以垂直相對,這樣子切羊肉才會讓肉質更加有勁道。
4、如果我們要切成絲,那麼可以順着羊肉的紋理切,這樣可以讓切好的羊肉絲不容易斷。
5、為了保險,我們最好把暫時用不到的羊肉放在冰箱裏,但是要注意最好把羊肉保持在半凍狀態,這樣切羊肉不會太硬導致切不動。
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羊肉
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