五香丸子製作方法 五香丸子如何製作?
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1、準備一塊雞脯肉和少量的五花肉,放入五花肉可以使丸子更加酥脆回彈。用清水洗淨雞脯肉和五花肉,並將雞脯肉邊上的油脂去掉,再剁成肉末。速度很快兩三分鐘左右的時間就剁好了。
2、把剁好的肉末放在大碗裏或者小鍋裏,放進1勺鹽。可以往肉末里加入整個的雞蛋或者蛋清。雞蛋倒入肉末中,順時針攪拌,讓雞蛋充分融入到肉裏。
3、放進適量的胡椒粉增香。一勺味極鮮提鮮。放進2勺澱粉、適量的嫩肉粉,澱粉可以使丸子更容易成型。
4、用一個圓形的勺子做肉丸,很方便一勺一個,每一個圓子做的大小均等即可。
5、也可以手上沾點水,用虎口擠出肉丸即可。
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