台式烤腸怎麼做好吃 台式烤腸怎麼做

1、前腿肉剁成大顆粒肉沫，裏脊切玉米大小的肉丁備用。

2、放入胡椒、孜然粉、糖等佐料。

3、加入一大勺料酒。加入一大勺六月鮮輕鹽原汁醬油。

4、廚師機K漿攪拌均勻至上勁後冷藏3小時。

5、把肉餡兒灌入羊腸衣中，再用棉線系成小段。

6、灌好的肉腸掛窗外風乾表面。

7、大鍋加入沒過肉腸的水，小火煮熟。煮熟後撈出來流水洗淨浮沫，再剪成小段。

8、冷卻後抽真空，冷藏7天，冰凍保存可以一個月左右。

9、小鍋內加入少許油，加入適量的烤腸，小火煎。

10、煎至肉腸表面油油的脆脆的就好了。

11、也可以炭爐上直接烤，表面烤脆之後蘸點辣椒面，香的很。