蒸碗麪包烤多長時間 蒸碗麪包烤30分鐘可以嗎
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1、蒸碗麪包烤30分鐘。用料:雞蛋3個、冰糖粉30克、酵母3克、油20克、檸檬汁(可不放)3-4滴、麪粉250克、葡萄乾若干。
2、雞蛋、冰糖粉、酵母、油放入主鍋2分鐘/37度/速度3混合。
3、加入250g麪粉,30秒/漸速3-6混合,揉麪模式2分鐘。
4、揉成光滑麪糰放大碗,包保鮮膜發酵至兩倍大後拿出搓揉排氣,分成9個大小相同的小麪糰。
5、每個小麪糰縱向擀開散上適量洗淨的葡萄乾,捲起。
6、再縱向擀一次牛舌捲起,三個卷好的麪糰排放在一隻刷油的小碗中,包上保鮮膜發酵至兩倍。
7、刷蛋液,撒白芝麻。主鍋加500ml清水,小碗放置蒸架上30分鐘,音樂響起燜5分鐘即可。
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