燉鯉魚怎麼燉好吃又簡單

燉鯉魚怎麼燉好吃又簡單

功效:
燉鯉魚是一道具有滋補養生功效的菜品。鯉魚營養豐富，富含高質量蛋白質、維生素和礦物質，有助於補充身體所需營養，提高免疫力。其肉質鮮嫩，口感鮮美，可以促進食慾，滋養肌膚。

材料:
1. 鯉魚1條（約400克）
2. 薑片10克
3. 葱段1根
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 白胡椒適量
7. 蠔油適量
8. 香菜適量（可選）

做法步驟:
1. 鯉魚處理乾淨後，用刀在魚身兩側劃幾刀，有助於入味。
2. 將鯉魚放入開水中焯水煮至變色，撈出備用。
3. 熱鍋涼油，放入薑片和葱段炒香。
4. 將焯水後的鯉魚放入鍋中翻煎兩面至微黃。
5. 加入適量料酒，燒開後放入適量清水，水量稍高過魚身即可。
6. 加入適量鹽和白胡椒，調入適量蠔油，攪拌均勻。
7. 蓋上鍋蓋，小火燉煮20-30分鐘，直到魚肉熟爛。
8. 出鍋前可以撒上新鮮香菜作為裝飾。

注意事項:
1. 鯉魚燉制時間不要過長，以免魚肉過爛影響口感。
2. 燉煮時火候要適中，以免燉魚湯過於渾濁。
3. 可根據個人口味調整添加蠔油的多少。
4. 建議選用新鮮的鯉魚，魚體色澤鮮亮，肉質鮮嫩。

以上就是燉鯉魚的做法，簡單又好吃。燉鯉魚的湯水鮮美可口，魚肉入味鮮嫩，適合全家老少享用。同時，隨個人喜好可以加入其他蔬菜增加口感和營養。嘗試一下吧，享受一份美味又滋補的燉鯉魚！