平菇怎麼炸又脆又好吃 平菇如何炸又脆又好吃

1、新鮮的蘑菇中很可能有沙子，所以我們要把蘑菇放入容器中，加水反覆抖動清洗，清洗乾淨之後用廚房用紙吸乾水分，然後把它用手撕成小條。

2、冷水起鍋，將絲毫的蘑菇放入鍋中，水開之後一分鐘將蘑菇撈出晾乾水分備用，也可以用廚房用紙把蘑菇上的水分吸乾淨。

3、取出兩個雞蛋打入容器中，然後在容器內加上一些麪粉，再撒上一些鹽，用打蛋器攪拌均勻，放在一旁備用。

4、把蘑菇放入容器內充分的粘上面糊，冷鍋中加入適量的油，開火燒油，待到油六分鐘的時候把蘑菇放入鍋中煎炸。

5、看到鍋中的蘑菇想要變色的時候，先把蘑菇都撈出來，為了確保蘑菇的酥脆，我們要進行復炸。

6、蘑菇撈出來之後將火調大，油熱之後再將蘑菇放入鍋中炸至金黃色即可。