招牌紅燒肉的做法 招牌紅燒肉怎麼做
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1、原料:五花肉500克,草果1粒,桂皮1根,八角3顆,葱半根,姜6片,紅棗6顆。
3、 洗淨的五花肉切成2釐米-3釐米大小的塊兒,焯水備用。
4、薑切片,葱切段。鍋中倒入油,趁油涼時放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味後,倒入五花肉翻炒變色後,繼續煸炒2分鐘直到出油。倒入老抽、生抽、糖和鹽,加入紅棗,翻炒5分鐘。然後倒入開水,水量要沒過肉面,煮開後撇去浮沫。
5、小火燉1小時左右,最後快出鍋的時候,調成大火收湯。
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