蝦皮和蝦米的區別是什麼 蝦皮和蝦米的區別

1、蝦米和蝦皮相比自然是蝦皮含鈣更高些，不過蝦米的營養比蝦皮更加豐富。

2、蝦皮是主要是由毛蝦加工製成。毛蝦產量大，羣體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬乾加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的乾製品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。

3、蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來説，每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。