吃了沒煮熟的豆芽會怎麼樣 吃了沒煮熟的豆芽的危害

1、看情況。豆芽是經過發芽而培育而成的，由於生長的地方一般比較陰暗潮濕，所以會有細菌滋生，其自身也內含有皂素等一些毒素物質，需要經過高熱才能祛除消滅毒性，如果沒有熟、或者半熟，如果是抵抗力比較強，消化能力好的人吃了，可能不會有什麼反應。

2、但是如果是抵抗力比較低，或者腸胃不好的人吃了，很有可能引起消化不良、輕度中毒反應，導致人體出現頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀，所以最好還是炒熟食用。