![牛肉如何燒軟爛又好吃 教你如何燒牛肉又軟爛又好吃]( "牛肉如何燒軟爛又好吃 教你如何燒牛肉又軟爛又好吃")
- 1、記得要選擇肥瘦相間帶着筋的牛肉，比如適合燉煮的牛腩和牛腱子。2、清洗牛肉：買回來的牛肉最好在清水中浸泡2小時以上，將牛肉中的血水泡出，牛肉焯水的時候一定要和冷水一起入鍋，出鍋洗時用温水，這樣肉才不會因為温度差變硬。3、切牛肉都覺得是很簡單的步驟，但其實也是有一定的...
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![紅燒肉怎麼做好吃不油膩軟爛]( "紅燒肉怎麼做好吃不油膩軟爛")
- 要做好吃不油膩軟爛的紅燒肉，可以按照以下步驟進行：1.材料準備：-500克豬肉五花肉，切成2-3釐米見方的塊。-30克老抽-20克生抽-20克料酒-30克白糖-適量的姜和葱，切成塊狀備用。-適量的清水2.鍋燒熱，放入切好的五花肉塊，用中小火煎至兩面微黃，使肉表面有一層焦黃色，這樣可以更好地保...
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![紅燒肉軟爛技巧 紅燒肉軟爛技巧簡述]( "紅燒肉軟爛技巧 紅燒肉軟爛技巧簡述")
- 1、山楂片。在燉紅燒肉的時候，加入少量山楂片（加三到五片幹山楂就好了），可以使紅燒肉甜中帶點自然酸，酸酸甜甜的吃着更開胃，山楂片中含有酶和酸性物質，能促進肉類蛋白質和脂肪分解，使得紅燒肉熟軟得更快，還能解油膩，有助消化2、加鹽時間。在燉紅燒肉的時候，如果剛開始就加鹽的話，食鹽...
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![紅燒肉怎麼做才能軟爛而不油膩 紅燒肉軟爛而不油膩的做法]( "紅燒肉怎麼做才能軟爛而不油膩 紅燒肉軟爛而不油膩的做法")
- 1、紅燒肉的製作中取用合適的分量非常重要，既不能太多，也不能太少，太多會導致太過油膩，太少又會使味道有所欠缺。要選用優質的五花肉進行製作，其中三線肉與無線肉最佳。2、紅燒肉在製作之前一定要先焯水，將其中的血水去除後再進行煸炒，煸炒的過程中不能放入太多的油，要將紅燒肉中...
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![紅燒肉煮多久能軟爛熟透 紅燒肉煮多長時間才能軟爛熟透呢]( "紅燒肉煮多久能軟爛熟透 紅燒肉煮多長時間才能軟爛熟透呢")
- 1、紅燒肉煮四十分鐘左右能軟爛熟透。2、通常情況下紅燒肉燉煮四十分鐘左右就足夠軟爛了，若是過度延長熬煮紅燒肉的時間的話，紅燒肉就會因為過度軟爛而變形，口感也會差上很多。3、我們平時在烹飪紅燒肉的時候，還可以往鍋中放入適量的山楂片，這樣做不僅可以讓紅燒肉在更短的時...
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![紅燒豬蹄怎樣做又爛又好吃 紅燒豬蹄軟爛的做法]( "紅燒豬蹄怎樣做又爛又好吃 紅燒豬蹄軟爛的做法")
- 1、食材：豬蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，紅辣椒，乾紅辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，食用鹽，雞精各適量。2、首先把我們從市場上買回來的豬蹄放在清水裏面沖洗乾淨，然後用小鑷子把表面的豬毛給處理乾淨，然後把豬蹄剁成大小均勻的塊狀。3、鍋里加入適量的清水把豬蹄冷水下鍋，加入適量的料酒，生薑煮沸之...
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![紅燒豬蹄怎麼做才軟爛 紅燒豬蹄的烹飪方法]( "紅燒豬蹄怎麼做才軟爛 紅燒豬蹄的烹飪方法")
- 1、原材料：豬蹄300克、冬茹10克、生薑10克、蒜子10克。調味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克。2、豬蹄燒淨毛，洗乾淨切成決，冬茹切片，薑切片，蒜子肉用油炸金黃。3、燒鍋下油，先放下生薑、豬蹄、灑一些紹酒，煸炒片刻。...
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![紅燒豬肘的做法 酥爛軟糯太解饞]( "紅燒豬肘的做法 酥爛軟糯太解饞")
- 1、配料準備新鮮的豬肘子一個，葱白一根，切成小段，生薑一塊，切成片，放入盆中，抓入一把幹辣椒，一小把花椒，加入八角幾粒，幾片香葉，桂皮一節，一個拍散的草果殼備用。2、把肘子焯一下水，鍋內燒水，把肘子冷水放入鍋中，加入料酒10克去腥，水燒開以後，給肘子翻一下面，逐漸加熱的過程中，豬皮會收縮，溢...
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![紅燒排骨怎麼做肉比較軟爛 紅燒排骨肉比較軟爛的做法]( "紅燒排骨怎麼做肉比較軟爛 紅燒排骨肉比較軟爛的做法")
- 1、排骨要焯水：焯水的的時候記得加薑片和葱結，目的是去除肉中的殘血和腥味。而且一定要冷水下鍋，這樣肉質的口感會更軟糯。2、炒糖色與紅燒：炒糖色對於燒製紅燒排骨非常關鍵，直接關係到其色澤和味道。最好是用冰糖，色澤會更漂亮很多。在炒至的過程中一定要用小火，絕對是一個“技...
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![紅燒肉怎麼做才能軟爛 軟糯紅燒肉的烹飪方法]( "紅燒肉怎麼做才能軟爛 軟糯紅燒肉的烹飪方法")
- 1、食材：五花肉500克，料酒，冰糖生抽，老抽，八角，香葉，桂皮，大葱，姜，鹽。2、把買回家的五花肉清洗乾淨，想要做出肥而不膩的紅燒肉，最好選擇五花肉，這樣做好的紅燒肉才會軟糯多汁。如果豬皮上面還有豬毛的話，可以準備一個幹鍋，開火燒熱，再將肉皮緊貼鍋底，將豬毛燒掉。3、豬毛去掉之後，將豬肉切...
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![怎樣做紅燒肉軟爛不柴 紅燒肉香甜軟爛的祕訣]( "怎樣做紅燒肉軟爛不柴 紅燒肉香甜軟爛的祕訣")
- 1、製作紅燒肉時，要挑選一些新鮮的五花肉，瘦肉和肥肉搭配一起翻炒，不要只炒肥肉或者瘦肉，只有瘦肉和肥肉均勻搭配翻炒，這樣做出來的紅燒肉才能避免出現發柴現象。2、紅燒肉就是由五花肉製成的，在翻炒之前，要將五花肉清洗乾淨，用涼水清洗就可以了，然後將五花肉切成一小塊，形狀和大小...
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![紅燒排骨怎樣做又軟又爛比較嫩 紅燒排骨又軟又爛的做法]( "紅燒排骨怎樣做又軟又爛比較嫩 紅燒排骨又軟又爛的做法")
- 1、先將排骨剁成塊狀並且用清水淘洗乾淨，注意清洗排骨的時候不要太用力，否則很容易將手給劃傷了。2、起鍋，在鍋裏面加入清水，等到水温快開沒有開的時候（大約八十度左右）下入排骨，等到水開後繼續煮2分鐘左右撈出來。將撈出來的排骨要直接放入冷水當中過涼，最後將排骨瀝乾水分之後...
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![土豆燒牛腩的做法紅燒 軟爛入味經典家常菜]( "土豆燒牛腩的做法紅燒 軟爛入味經典家常菜")
- 1、準備所需食材:牛腩1斤、土豆1個、蒜瓣20瓣左右、香葱一根、八角5個、花椒2克、桂皮2塊、生薑1塊、白沙糖8克、料酒3勺、蠔油1勺、生抽2勺、食用鹽6克。食用油適量即可。2、購買新鮮牛腩肉，然後用清水沖洗乾淨，把牛腩放到清水中浸泡半個小時逼出血水，在鍋中加入適量的水煮...
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![紅燒豬蹄怎麼做才能軟爛而不油膩 軟爛而不油膩的紅燒豬蹄做法介紹]( "紅燒豬蹄怎麼做才能軟爛而不油膩 軟爛而不油膩的紅燒豬蹄做法介紹")
- 1、準備材料：豬蹄550克、山楂10克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、老抽15g、冰糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。2、將豬蹄剁成塊洗淨，氽水，而後用涼水洗淨。3、將豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、山楂和鹽一起放入高壓鍋中，並加水，快沒過豬蹄就行。等...
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![紅燒肘子怎樣做軟爛 製作紅燒肘子的方法]( "紅燒肘子怎樣做軟爛 製作紅燒肘子的方法")
- 1、食材：肘子肉500克，醬油15克，精鹽10克大料1顆，大葱白2段，鮮姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕糰粉各少許，二道清湯適量，香菜。2、將肘子煮至八成熟撈出，皮面抹上一層蜂蜜，放到寬油鍋裏，炸至皮上有小泡呈深紅色時，即可撈出。3、將整塊肘子按蒸碗的大小，削成圓形。用刀在肘子的...
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![紅燒排骨怎樣做又軟又爛比較嫩]( "紅燒排骨怎樣做又軟又爛比較嫩")
- 要做出又軟又爛又嫩的紅燒排骨，可以按照以下步驟：1.準備材料：排骨、生薑、葱、料酒、糖、醬油、鹽、水、澱粉。2.排骨預處理：將排骨洗淨，放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。3.調配紅燒醬汁：取一碗，加入適量的料酒、糖、醬油、鹽和水，攪拌均勻。4.炒制配料：鍋中加入適量的油，放...
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![紅燒肉燉軟爛方法 有什麼技巧]( "紅燒肉燉軟爛方法 有什麼技巧")
- 1、可以在燉煮紅燒肉的時候往鍋中放入少量的幹山楂片，同時要等到紅燒肉快出鍋的時候再加鹽調味。除此之外，在燉煮紅燒肉的時候如果需要中途加水的話，最好是往鍋中加熱水。2、如果想要製作出口感軟爛的紅燒肉的話，就可以在燉煮紅燒肉的時候往鍋中放入少量的幹山楂，因為有一種説...
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![美食紅燒肉做法 濃油赤醬軟糯酥爛]( "美食紅燒肉做法 濃油赤醬軟糯酥爛")
- 1、準備主料：五花肉，葱，薑片，香葉，八角，醬油，可樂。2、帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗乾淨瀝水。3、鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加葱薑片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。倒入可樂，加鹽大火燒開後轉小火，蓋上蓋小火燜煮至軟糯（約50...
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![紅燒肉需要多久燉軟爛]( "紅燒肉需要多久燉軟爛")
- 紅燒肉一般需要燉煮1到1.5小時左右才能燉軟爛。燉的時間可以根據個人口感偏好以及肉塊的大小進行調整。較大的肉塊可能需要更長的時間來燉煮，以確保肉質變得軟爛。同時，使用燉鍋等烹飪工具也可以減少燉煮的時間。在燉煮過程中，可嘗試用筷子或叉子輕輕插入肉塊，如果插入後容易...
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![紅燒鴨塊怎麼做好吃 軟爛入味紅燒鴨塊做法]( "紅燒鴨塊怎麼做好吃 軟爛入味紅燒鴨塊做法")
- 1、準備食材：洋鴨半隻，姜數片，蒜頭6瓣，青椒5支，油，料酒，鹽少許。2、把生薑切片，大塊切沒關係，但切薄點較好。挑幾瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，輕鬆去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉。再來是青椒（當然紅椒也可以），辣或不辣的隨個人口味。把半隻鴨切成塊，儘量切小些，容易入味容易爛，要不很廢牙齒勁哦...
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![燒肉怎麼做才能軟爛而不油膩 如何做燒肉軟爛而不油膩]( "燒肉怎麼做才能軟爛而不油膩 如何做燒肉軟爛而不油膩")
- 1、紅燒肉要做到軟爛就要加入足夠的水小火進行燉煮，在其中加入少量的啤酒會更加的軟爛，紅燒肉在進行製作前要先進行煸炒，這樣煸炒出油製作出的紅燒肉才能肥而不膩。五花肉一定要先進行焯水，再加入調料進行燉煮，這樣才能使腥味消失。2、紅燒肉的製作中取用合適的分量非常重要，既...
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![紅燒蹄筋的做法 軟爛適口補虛養身]( "紅燒蹄筋的做法 軟爛適口補虛養身")
- 1、準備食材：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜適量、大料2粒、白酒、鹽、蠔油、雞湯、雞精、鹽適量。2、將買回來的蹄筋，給先去掉表面的筋膜，這裏一定要清洗乾淨。準備炒鍋，鍋中倒入適量的清水，然後水開後放入蹄筋、葱、姜、大料、一瓶蓋白酒。等水開後將牛蹄筋盛出，放入涼水中。然...
- 26095
![紅燒肉怎麼做得軟爛好吃也不膩 紅燒肉軟爛好吃不膩的做法]( "紅燒肉怎麼做得軟爛好吃也不膩 紅燒肉軟爛好吃不膩的做法")
- 1、食材準備：五花肉適量，葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，生抽，蠔油，老抽，料酒，紅腐乳汁等。2、五花肉給它把外邊清洗乾淨，然後再根據自己的喜好給它切成大小合適的塊，大約在兩釐米左右，切好的五花肉小塊給它冷水下入鍋中，再放入葱姜段，料酒給它煮出血沫。3、大約5分鐘的時間，血沫就已經...
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![紅燒肉怎麼做軟爛而不膩 紅燒肉如何做軟爛而不膩]( "紅燒肉怎麼做軟爛而不膩 紅燒肉如何做軟爛而不膩")
- 1、我們需要先將清洗乾淨的豬肉切塊並冷水下鍋煮至沸騰，再撇去鍋中的浮沫撈出豬肉備用。然後將葱、八角、姜倒入鍋中炒香，放入豬肉煸炒至表面焦黃，最後把冰糖、老抽、開水倒入鍋中翻炒、燉煮即可。2、想要做出來的紅燒肉軟爛且不肥膩的話，我們就要先將購買回來的豬肉清洗乾淨...
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![紅燒牛肉軟爛入味的方法 紅燒牛肉軟爛入味的做法與步驟]( "紅燒牛肉軟爛入味的方法 紅燒牛肉軟爛入味的做法與步驟")
- 1、牛腩清洗乾淨，放入鍋中焯水。2、焯完水的牛腩切成大塊備用。3、姜、蒜切成粒，準備好花椒、辣椒、香料。4、起鍋燒油，放入姜蒜爆出香味。5、放入牛腩塊，依次加入料酒、老抽、冰糖翻炒。6、加入適量清水小火慢燉。7、燉煮30分鐘左右即可。...
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秀美範
