栗子紅燒肉的做法 肉鬆軟板栗酥
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1、食材準備主料:帶皮五花肉750克,板栗300克。輔料:濕澱粉25克,葱姜少量。調料:精鹽,味精,八角,桂皮,料酒,醬油,雞湯。
2、豬肉切塊, 用糖醃勻, 放入油鍋中稍炸後撈出;
3、葱姜入鍋稍炒, 倒入料酒,醬油,雞湯;隨後將豬肉, 精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開;移至小火燒,板栗用温油稍炸, 等肉將爛時下鍋同煮;最後加入濕澱粉即可
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