邊花魚怎麼做好吃 邊花魚如何做好吃

1、食材：鯿花魚1尾、油適量、鹽適量、花椒適量、葱姜適量、辣椒適量、老抽適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、料酒適量。

2、鯿花魚去腮、去內臟後清洗乾淨，瀝淨水分備用。

3、鯿花魚的兩面劃成菱形小方塊，以便更好入味。紅辣椒切成段、大葱切成段、姜切成片。

4、鍋中放入適量的油燒熱，魚的一面都煎至金黃色，再翻到另一面成金黃色。

5、放入葱段、薑片紅辣椒段和花椒粒小火煸炒出香味。

6、加入適量的熱水，再調入適量的料酒、鹽、醋、老抽、味極鮮、白糖大火燒開。

7、燒開後再中小火燉約20分鐘，燉時可以將魚湯淋魚身，湯汁濃稠，魚肉軟趴入味了即可出鍋裝盤，再撒上些許的小葱花點綴一下。