梭邊魚怎麼做好吃 梭邊魚好吃的做法

1、梭邊魚剁成塊洗淨，用料酒花椒鹽薑片提前醃製一小時入味。

2、加入蛋清和生粉抓均勻。

3、多抓一會兒讓每塊魚都裹上生粉。

4、準備多一點的油倒入鍋中燒熱。

5、倒入魚塊慢慢炸至酥脆金黃，撈起備用。

6、倒出多餘的油，留一點油在鍋裏，放入薑片蒜爆香。

7、加入豆瓣。

8、再加老抽翻炒均勻。

9、倒入高湯煮開。

10、倒入魚塊翻炒均勻入味。

11、加入葱頭。

12、翻炒均勻。

13、最後勾入芡粉起鍋收汁。