蒸魚豉油的正確用法 教你蒸魚豉油的正確用法

1、食材：鱸魚1條（約2斤）、葱姜各10g、蒸魚豉油10g、食用油適量、鹽適量、料酒5g。

2、鱸魚去鱗去鰓去內臟，清洗乾淨。注意魚肚裏那層黑色的薄膜一定要去掉，不然魚腥味會很重。鱸魚肉多刺少最適合孩子，孩子吃起來也更放心。

3、用刀在魚身兩面各劃幾刀，然後撒入適量鹽和料酒，用手抓均，醃製10分鐘左右，使其入味。

4、葱姜切絲，把薑絲放入盤底，然後把醃製好的鱸魚放入盤中，魚身再撒適量薑絲。姜能夠起到很好的去腥作用。

5、鍋中加入適量清水，把裝有鱸魚的魚盤放入鍋中，大火燒開，上汽後蒸制5分鐘，然後關火，取出魚盤，倒出蒸出的湯汁，之後淋上蒸魚豉油，再次放入蒸鍋，蒸3分鐘，即可出鍋。

6、把葱絲均勻的馬上魚身上，炒鍋中加入適量食用油，油熱後澆在葱絲上，鮮嫩不腥的清蒸鱸魚就做好了。