泥螺保存方法 泥螺如何保存
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1、首先,將黃泥螺用鹽水沖洗數遍,控幹水分備用,再者將黃泥螺放入容器中,放鹽靜置,使黃泥螺脱水,倒出水分,再放鹽,放入上等黃酒,黃酒要滿過黃泥螺,最後密封好,放入冰箱放1星期以上。
2、清洗泥螺小訣竅:將泥螺倒入清水裏,靜置10分鐘左右,可以在水中倒些海鹽,再滴幾滴麻油,2-3小時候,泥螺就會慢慢將髒東西吐出來,經過靜置後,泥土就會沉澱,這時候再把泥螺撈起來沖洗乾淨就可以烹飪了!
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