鷹嘴豆菠菜包的做法 怎樣做鷹嘴豆菠菜包

1、食材：幹鷹嘴豆100g、菠菜200g、千層酥皮10克、大蒜1瓣、洋葱半個、紅甜椒100g、小米椒1-2個、蕪荽粒半茶勺、蛋液10克、橄欖油1勺、麻醬1/2-1勺、羅勒葉6片、卡宴胡椒10克。

2、鷹嘴豆頭一天用水泡上，浸泡一晚上。

3、泡好的Kicherbsen加入足量水，煮開後，微微保持沸騰，煮到變軟，約20分鐘。

4、瀝乾，用攪拌機打碎。備用。

5、紅甜椒切細丁，洋葱、蒜切碎，小米椒切細圈，羅勒葉粗略剁碎。菠菜洗淨，甩幹水，剁碎。

6、鍋裏給橄欖油燒，加入洋葱、蒜和小米椒炒香，加入紅甜椒，炒到變軟。再加入蕪荽粒，炒出香味。

7、然後加入菠菜，炒開。如果鍋裏有水分的話，要炒幹。

8、炒好的菠菜等涼，與攪碎的Kicherbsen、CrèmeFrache、芝麻醬、羅勒、卡宴胡椒、鹽、胡椒攪拌均勻，成餡。如果這裏太乾燥，可以多加一點CrèmeFrache或者檸檬汁；水分太多，可以加些麪包屑。

9、千層皮切成約88cm大小的正方形，6塊。

10、包成三角形，封口處用蛋液粘好，用手壓緊。最後刷上蛋液，撒上些甜椒粉。

11、放入預熱好的烤箱，180度，約18分鐘，即可。