粽子不煮保存方法 生粽子怎麼保存

1、粽子包好了不煮需要冷凍保存。粽子包好後如果不煮的話，其粽葉包裹着生米以及裏面的餡料，由於水分充足，營養豐富，非常容易滋生大量的細菌，從而發生變味變質的現象，一般放不了多久就不能吃了，建議沒有時間煮的話，直接放到冷凍層保存，可以放一星期左右再煮熟，不過冷凍過的生米粽子口感會下降，最好儘快煮熟食用為好。

2、粽子要熟凍好。粽子如果是冷凍的話，一般採取熟凍，這樣粽子中的餡料是熟的，也經過了高温殺菌，再低温保存的話，其存放時間會更久，大約可以保存1-3個月，而且味道煮熟後冷凍也不會變味，但如果是生凍粽子的話，被浸泡過的糯米會改變性質，其中含有豐富的支鏈澱粉經冷凍後會分解，煮熟後口感不再那麼有粘性，而且生凍粽子保存時間也沒有熟凍粽子長。