蓮藕能不能生吃 藕可以生吃嗎

1、蓮藕通常可以直接生吃，但是蓮藕生吃時性質較為寒涼，所以建議胃腸道功能較弱的人羣儘量將蓮藕做熟再食用，以避免食用生蓮藕對胃腸道產生刺激，從而出現的腹瀉、腹痛、腹脹等胃腸道不適的症狀。

2、在中醫學中，生吃蓮藕具有活血化瘀、清熱止渴、化痰止血等功效，而熟的蓮藕寒涼性質變為温性，清熱止渴等功效可能稍弱，但增加了補脾益氣等功效。而且蓮藕中富含豐富的澱粉、維生素、礦物質等營養物質，對於補充機體所需營養也有一定作用。

3、但建議在生吃蓮藕時儘量將蓮藕皮削掉並將蓮藕清洗乾淨，因為蓮藕生長在泥土裏，所以上面可能附着着一些細菌、寄生蟲卵等微生物，如果不洗乾淨直接食用可能會使這些微生物進入體內，出現腹痛、發熱等情況。也不建議過量食用生蓮藕，以免增加胃腸道負擔，從而使食用者出現胃腸道不適。