蓮藕孔裏面黑了還能吃嗎 蓮藕的孔發黑能繼續吃嗎

1、蓮藕孔裏面變黑如果放的時間不算太久,沒有臭味的話,是可以吃的。

2、只是孔發黑，裏面沒變質，削掉還可以吃；如果都黑了就不要吃了。當然如果覺得不乾淨接受不了，就扔了吧。

3、蓮藕孔發黑如果沒有發黴變質是可以吃的。蓮藕孔發黑是藕裏面的多酚類物質被氧化成醌類了，和蘋果變褐差不多，能吃，另外藕裏的多酚類物質接觸鐵後也會和鐵離子形成深色的絡合物。