蓮藕發綠了能吃嗎 變色的蓮藕能不能吃
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1、蓮藕發綠最好是不要吃了。
2、正常的蓮藕外面的皮是土褐色的,裏面呈白色或者是淡黃色,蓮藕變成綠色,可能是蓮藕中含有的單寧物質與鐵發生反應,生成深色的鞣質鹽,而且蓮藕發綠還可能是因為受到細菌的侵襲,使蓮藕的表面顏色發生變化,這樣的蓮藕是不宜食用的。
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1、蓮藕發綠最好是不要吃了。
2、正常的蓮藕外面的皮是土褐色的,裏面呈白色或者是淡黃色,蓮藕變成綠色,可能是蓮藕中含有的單寧物質與鐵發生反應,生成深色的鞣質鹽,而且蓮藕發綠還可能是因為受到細菌的侵襲,使蓮藕的表面顏色發生變化,這樣的蓮藕是不宜食用的。