花甲的做法 六步完成菜餚

1、先把花甲用清水洗乾淨。

2、加入一勺子鹽和少量油浸泡半小時，讓花甲吐出沙子。

3、燒水，把花甲倒入水中煮，直至花甲都張開。

4、熱鍋，倒入油，先把辣椒，姜、蒜子等倒入翻炒。

5、倒入焯好水的花甲，加入適量的料酒一起炒片刻，然後放60到80毫升的水煮，直到湯汁變濃時，加入適量的鹽和生抽調味。

6、最後淋上一點香油，就可以出鍋裝盤了。