小蝦怎麼吃 蝦米菜餚六道分享

1、紫菜蛋湯。

做法：洗好海米，紫菜。首先，鍋裏放油，油熱後，放蝦海米幹炒香，然後放入紫菜，打入雞蛋。再放米加少許調味品，像醬油，味精，雞精即可。

2、幹海米炒飯。

材料：大米飯，最好是隔頓的，泡過的幹海米，2個雞蛋。

配料：西紅柿、綠青椒、葱。

做法：首先，先將準備的食材切好，備用。然後，在米飯中放入雞蛋進行攪拌均勻。鍋中放油，大火燒熱後轉中火，放入葱花和雞蛋，炒碎，放入海米和西紅柿，青椒丁，中火翻炒，看青椒呈豔綠色的時候把菜盛出來。再往鍋裏放油，多放一些，不然米粒會粘在一起，大火燒好油後轉中火放如用雞蛋拌好的米飯，翻炒，放鹽，雞精，待米粒呈金黃色時把剛才炒好的菜放入，翻炒均勻後關火.黃橙橙香噴噴的炒飯來了。

3、海米燒蘿蔔。

主料：250克蘿蔔，25克海米，適量鹽、適量味精。

做法：首先把蘿蔔清洗洗淨，然後把皮去掉，切成小塊備用。將海米清洗乾淨，用温水進行浸泡直至泡發，開火，加適量油，熱油，放入蘿蔔炒，加適量鹽炒勻，放入海米和清水，等待炒熟，加調味品出鍋即可。

4、海米芹菜。

主料：500g芹菜，200克海米，適量薑絲、適量花椒油、清湯和其他常用調味品。

做法：把芹菜洗淨，切斷，用開水燙一下，涼水過涼，放入碗內撒上薑絲。將清湯和各種調味品調勻，澆在芹菜上拌勻，入盤時撒上海米即可。

5、海米燒茄子。

主料：500克茄子，25克海米，2勺醬油，少許鹽、少許糖，1勺葱末、1勺薑末。

做法：將茄子切開，泡水，瀝乾水備用。把海米放入碗中，用開水浸泡，泡軟後去雜洗淨，泡海米的水留用。炒鍋置中火上，放入油，燒熱，下葱末、薑末炒香，放入茄子塊和泡好的海米，約炒2分鐘後，加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻，轉用小火燜燒10分鐘後即可。

6、海米冬瓜湯。

主料：250克冬瓜，15克海米、10克熟豬油、4克精鹽、2克味精、2克葱花、250g高湯或清水。

做法：將冬瓜去皮去瓤、洗淨，切片，海米用温水洗去泥沙待用。將鍋放在旺火上、加入高湯燒開，再投入冬瓜，海米和精鹽，燒10分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟豬油即成。