黃燜鴨子怎麼做好吃
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黃燜鴨子是一道經典的中式菜餚,下面是一種做法分享給你:
材料:
- 鴨腿肉500克
- 生薑適量
- 葱段適量
- 料酒適量
- 蠔油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 冰糖適量
- 醬油適量
- 香菜適量(可選)
步驟:
1. 將鴨腿肉洗淨,切塊備用。姜切成細末,葱切成段備用。
2. 鍋裏倒入適量的油,加入薑末和葱段,煸炒出香味。
3. 將鴨腿肉倒入鍋中煸炒,加入少許料酒去腥。
4. 加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精和蠔油,翻炒均勻。
5. 倒入適量的醬油,再加入適量的冰糖,翻炒均勻讓鴨肉上色。
6. 加入適量的水,蓋上鍋蓋,小火燉煮40分鐘至鴨肉變軟爛入味。
7. 最後淋上少許香油,撒上適量的香菜葉(可選)即可享用。
温馨提示:根據個人口味可以增減調料的用量,喜歡香辣口味的可以加入適量的辣椒粉或幹辣椒一起炒制。
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