五穀中的菽是指什麼 指的是黃米

1、黍去皮後稱黃米，比小米稍大，煮熟後有黏性。是一年生草本植物，葉線形，子實淡黃色，可以釀酒、做糕等。一年生草本植物，葉線形，子實淡黃色。

2、常俗稱的“五穀”所指的五種穀物。“五穀”，古代有多種不同説法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。