蘿蔔纓指的是蘿蔔的哪個部位 蘿蔔纓是什麼

1、蘿蔔纓其實就是蘿蔔的葉子和杆。我們平常食用的部分其實是蘿蔔的根，那麼在根以上的部分，就都屬於蘿蔔纓。

2、蘿蔔葉為十字花科植物蘿蔔的根出葉，又名蘿蔔杆、萊菔葉和萊菔菜等。現代營養學研究表明，蘿蔔葉的營養價值在很多方面均高於蘿蔔，如Vc含量是蘿蔔的2倍以上，鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量是蘿蔔的3～10倍。

3、近年來，國內的一些學者相繼開展了蘿蔔葉的綜合利用研究。吳海清等將蘿蔔葉製成醬菜，並比較測定了不同加工階段蘿蔔葉醬菜中營養素的變化及微生物數量的動態變化；董周永等以蘿蔔葉為原料，採用超聲波輔助法提取葉綠素，其葉綠素平均得率為0.413%；Da-Hee Chung等研究發現，蘿蔔葉中乙酸乙酯提取物具有抗氧化和抗癌功能，對自發性高血壓小鼠的血壓有調節作用。但目前蘿蔔葉的總體利用率還很低，既造成了資源浪費又污染了環境。